הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

3 עוגיות קלות להכנה מבצק אחד

מתכון עוגיות קלות

מתכון של עוגיות קלות להכנה שמכינים מבצק אחד בלבד, יחיד ומיוחד.

מבצק מופלא במרקם פריך ומשגע בניחוח הדרי שמכינים ממנו מגוון עוגיות טעימות.

מתכון עוגיות קלות

3 עוגיות קלות להכנה מבצק אחד

הדפסה
עוגיות קלות במילוי נוטלה או ממרח שקדים נימוח
של: אילת אליהו

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית
  • כוס מדידה אוניברסלית 240 מ”ל

מרכיבים

לבצק:

  • 2 חבילות נטורינה 400 גרם סה”כ
  • ½ כוס מיץ תפוזים אפשר להוסיף גרידת תפוז
  • 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם סה"כ
  • 1 קילו קמח מנופה
  • 2 אבקת אפייה 20 גרם סה"כ
  • 3 חלמונים
  • 1 כוס קורנפלור
  • ½1 כוס סוכר

מילוי שקדים:

  • 100 גרם שקדים טחונים
  • 1 ביצה
  • 50 גרם חמאה מומסת
  • 2 כפות סוכר חום

מילויים נוספים:

  • ריבת תות
  • נוטלה

הגשה:

  • ריבת סוכר

שלבי הכנה

  • ללוש את כל חומרי הבצק היטב עם וו גיטרה או ביד עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
  • לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר כחצי שעה עד שעתיים, להתייצבות.
  • בעזרת מערוך, לרדד את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעלה בעובי כחצי סנטימטר.
  • לקרוץ לפרחים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • מהשאריות לרדד ונקרוץ שוב. אפשר לקרוץ את המרכז ממחצית הפרחים ואת החצי השני להשאיר שלמים. (את השאריות שוב אפשר לרדד ולקרוץ פרחים.)
  • להכניס לתנור מחומם מראש על 170 מעלות עד שמתחילות להזהיב, (כ- 10-12 דקות בערך). לצנן לחלוטין ונזהרים לא לייבש!!
  • לפדר באבקת סוכר מעל הפרחים עם החור במרכז ואת החצי השני ממלאים בכפית ריבה.
  • להרכיב עוגייה אחת עם אבקת סוכר מעל עוגייה עם ריבה לקבלת סנדוויץ’.

להכנת מגולגלות שקדים:

  • לערבב את כל חומרי מילוי השקדים.
  • למרוח על החלק הרחב יותר של משולש הבצק ולגלגל. לאפות עד להזהבה.
  • את העוגיות לשמור בכלי אטום, בשכבה אחת, ובטמפרטורת החדר.
מתכון עוגיות קלות
צילום: אילת אליהו

מקור: אילת אליהו | המטבח של אילת