מתכון של תבשיל עוף עם זיתים מרוקאי, מתכון לעוף בסיר, ארוחה מפנקת וטעימה כמו באירועים!
מתכון הזה קל במיוחד להכנה, מכינים עוף בסיר ברוטב זיתים מפנק וכל מה שנשאר זה לזלול את הארוחה ולהנות.
תבשיל עוף עם זיתים מושלם
מתכון של תבשיל עוף עם זיתים מרוקאי, מתכון לעוף בסיר, ארוחה מפנקת וטעימה כמו באירועים!
ציוד
- סיר רחב
מרכיבים
- 5-6 שוקי עוף
- זיתים מגולענים לפי הטעם
- גמבה אדומה פרוסה לרצועות
- 7 שיני שום קצוצים
- 1 לימון קלוף חתוך לקוביות קטנות
- ½ צרור כוסברה
- מים שמן
- כורכום לפי הטעם
- פפריקה לפי הטעם
- מרק עוף לפי הטעם
- כמון לפי הטעם
- מלח קורט
- סוכר לפי הטעם
- 2 כפות רסק עגבניות
שלבי הכנה
- להכניס את הזיתים לסיר מים שיכסו את הכמות ונרתיח על מנת שתצא המרירות של הזיתים.
- בינתיים בסיר נוסף להרתיח שמן ולהוסיף את הגמבה האדומה, 3-4 דקות עד שזה מתחיל להתרכך, לאחר מכן נוסיף את השום ונערבב עוד דקה ביחד עם הגמבה.
- להוסיף את הלימון עוד חצי דקה שיתערבב ביחד עם השום והגמבה ונוסיף תבלינים: חצי כפית כורכום, כף גדושה פפריקה, כף מרק עוף, כף כמון, מלח לפי הטעם.
- להוסיף את הזיתים ולערבב הכל יחד עם כל מה שיש בסיר ונוסיף בערך כוס-כוס וחצי מים שיכסו את כל הזיתים ואז נוסיף כף גדושה של רסק עגבניות וכפית סוכר ונערבב.
- להוסיף את העוף, לשקשק טוב טוב את הסיר שהרוטב יכסה גם את העוף, נוסיף את הכוסברה ונסגור את הסיר ל25-30 דקות
- ייתכן ויהיה חסר מים באמצע הבישול כי זה מצטמטם, אפשר להוסיף עוד טיפה בין לבין.
מקור: תבשיל עוף – שירן מלכה
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם