קבלו מתכון מעולה להכנת רולדת לוטוס / ריבת חלב .
עוגת רולדה מושלמת במילוי קרם עשיר ומפנק .
רולדת ריבת חלב / לוטוס משגעת
מתכון מעולה בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
מרכיבים
- 6 ביצים
- 6 כפות סוכר
- 3 כפות שמן
- ½ כוס קמח ועוד כף וחצי
- ½1 כפות קמח תפוח אדמה / קורנפלור
להכנת המלית:
- 1 צנצנת ממרח לוטוס חלק 400 גרם
- 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 מיכלים
- 4 כפות סוכר
- ½ כוס חלב
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
שלבי הכנה
- להפריד את הביצים, את החלבון להקציף עם סוכר לקצף יציב.
- להוריד מהירות מיקסר ולהוסיף את החלמונים והשמן בהדרגה.
- להוסיף קמח וקמח תפוח אדמה ולערבב.
- לרפד תבנית תנור בנייר אפייה ולשמן אותה.
- להוסיף את בלילת העוגה וליישר.
- לאפות בתנור על חום 180 מעלות כעשר דקות, לצנן היטב.
- להקציף את כל מצרכי הקרם, ולמרוח ממרח לוטוס או ריבת חלב על הרולדה (צריך לחמם מעט בקערה המתאימה למיקרוגל ואז יותר קל למרוח).
- למרוח שכבה שנייה של הקרם שהכנו, לגלגל ולהכניס למקפיא ל 30 דקות.
- למרוח קרם ולזלף ממרח לוטוס.
- לקשט בביסקוויט לוטוס.
מקור: אופירה פחימה יחיא שיתוף: תמי אילוז