קציצות עוף עם אפונה וכרפס מושלם לשבת

• 1 שקית אפונה קפואה 600 גרם
• 5 גבעולי סלרי חתוכים
• 1 בצל לטיגון חתוך

לקציצות:

• 1 קילו חזה עוף טחון ביחד עם שאר המרכיבים
• 1 גזר
• 1 בצל
• 1 תפוחי אדמה
• 4 עלים של סלרי
• 1 חבילת פטרוזיליה
• 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם רגילים לא מוזהבים
• 2 ביצים
• 1 בצל מטוגן קצוץ
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כף מרק עוף פרווה
• ¼ כפית קינמון
• ¼ כפית גריל עוף
• ¼ כפית כרכום
• 2 כפות שמן