קבלו מתכון להכנת קציצות כרישה / פרסה הכי קלות להכנה.
קציצות שתמיד יוצאות פריכות וזהובות מבחוץ, ורכות מבפנים.
קציצות כרישה פרסה קלות להכנה
רכות עם בשר טחון עסיסי
ציוד
- מחבת לטיגון
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 4 קילו פרסה כרישה
- ½ קילו בשר טחון
- 6-7 ביצים
- 2 כוסות קמח מצה
- תבלינים לפי הטעם מרק עוף, פלפל שחור, מלח אם רוצים
שלבי הכנה
- לקצוץ בצורה גסה כמו לסלט את הפרסה בחלק הלבן וירוק בהיר (בלי העלים). אפשר גם לטחון למי שמעדיף.
- לאחר מכן לשטוף ולהרתיח למשך חצי שעה.
- לאחר רתיחה להעביר למסננת עד שכל המים ירדו, ואז להעביר לקערה.
- להוסיף לקערה את הבשר טחון, ביצים, קמח, ותבלינים, ומערבבים הכל היטב.
- אם דליל מדי אפשר להוסיף עוד פירורי מצה.
- ליצור קציצות ולטגן בשמן משני הצדדים עד השחמה.
מקור: קציצות כרישה \ פרסה – אורלי חסידי אליהו