קציצות בשר מנצחות עם פטריות

• 1 חבילה אטריות אורז רחבות / אטריות רגילות / פסטה 400 גרם
• פטרוזיליה לפי הטעם

לקציצות:

• ½ קילו בקר טחון אפשר עוף מי שרוצה
• 1 בצל קטן קצוץ לא מגורד
• 1 חופן פטרוזליה ועלי כרפס קצוצים
• 2 כפות פירורי לחם רגילים לא מוזהבים
• 2 כפות סודה מוגזת מבקבוק לא אבקה
• 1 כף שמן
• 1 ביצה
• מלח קורט
• ¼ כפית פלפל שחור טחון דק
• 1 כפית ראס אל חנות או תבלין לקציצות שיש לכם

לרוטב:

• ¼ כוס שמן
• 1 בצל קצוץ
• 1 שן שום כתושה
• ½ כפית כורכום
• 1 סלסלת פטריות חתוכות 250 גרם
• 2 כפות רוטב סויה/טריאקי
• ½1 כוסות מים רותחים
• 1 כפית אבקת מרק עוף
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם