קציצות ברוטב צהוב עם תפוחי אדמה

• נערבב את כל המרכיבים לקציצות יחד ואז מתבלים ב 2 כפות שמן, כפית בהרט לקציצות, פלפל שחור, מלח, כפית פפריקה מתוקה.
• ניצור קציצות עם ידיים משומנות.
• נניח בתבנית עם נייר אפיה ולהכניס למקרר לחצי שעה להתייצבות.
• נחמם שמן חצי עמוק במחבת.
• נשמן את הידיים לטגן את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
• נניח בנייר סופג. (לא חייב לטגן ניתן לוותר על הטיגון).

להכנת הרוטב:

• נטגן בצל לרצועות עם רבע כוס שמן עד להזהבה.
• נוסיף 2 שיני שום מגורדות לטיגון קצר כף כורכום ונערבב קלות.
• נוסיף את הקציצות והתפוחי אדמה חצי כפית כמון, 2 כוסות מים רותחים מהולים עם כף אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס.
• לאחר שהרוטב מבעבע ננמיך להבה ובשל 40 דקות על להבה נמוכה.
• לקראת סיום נבזוק כוסברה קצוצה ומעט שמיר קצוץ, ונבשל לעוד 5 דקות ללא מכסה.