קלות ובריאות: לחמניות שיבולת שועל

נערבב בקערה בעזרת כף שבולת שועל, קמח כוסמין ושמרים יבשים.

נוסיף שמן זית, מייפל, מלח וכוס וחצי מים פושרים.

בידיים משומנות נלוש את הבצק כמה דקות עד לאיחוד.

אין צורך בלישה ארוכה, הבצק יוצא מעט דביק ורך זה בסדר, שיבולת השועל תמשיך להתנפח ולספוח נוזלים.

אם הבצק דליל מדי אפשר להוסיף עוד 1/4 כוס קמח.

נניח להתפחה במקום חמים כשעה.

בידיים משומנות ניצור כדורים מעט פחוסים, יוצאות כ- 9 לחמניות.

נניח ללחמניות לנוח לעוד 15 דקות.

נמרח בביצה/מעט חלב סויה ונפזר מעט שיבולת שועל מעל כל לחמנייה.

נאפה בתנור שחומם על 175 מעלות כ25-30 דקות.