מתכון של קובה סלק משגע לארוחת צהריים או ארוחת ערב.
קובה סלק עם סוד קטן ורעיון אדיר – מעטפת סולת דקה ־ דקה שעושה את כל ההבדל.


קובה סלק שתמיד מצליח
תוצאות מוצלחות לכל אחת – באחריות!
ציוד
- סיר
מרכיבים
- ½ קילו בשר טחון
- ¼ קילו עוף טחון
- 1 בצל מגורד
- פטרוזיליה צרור
- שמן קצת
- בהרט לפי הטעם
- פפריקה לפי הטעם
- מלח קורט
- פלפל שחור מעט
- 1 ביצה לטבילה
- סולת לטבילה
למרק:
- 1 בצל בינוני חתוך לקוביות
- 1 גזר פרוס
- 2 גבעולי סלרי
- 3 סלקים חתוכים לקוביות
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות סוכר
- מלח קורט
- ¼ כוס מיץ לימון
שלבי הכנה
הפטנט (מעטפת הבצק):
- נכין 2 צלחות אחת עם ביצה + מלח ופלפל ואחת עם סולת.
- נטבול את כדורי הבשר בביצה ואחר כך בסולת! כמו שניצל.
- הטבילה בסולת יוצרת מעטפת סולת דקה.
- לאחר הכנת כל הכדורים – נכניס הכל למקרר כשעתיים או למקפיא למספר שעות (עדיף אם יש זמן).
למרק:
- בצל בינוני חתוך לקוביות – נטגן נאדה קצת – עם כ 2 כפות שמן.
- נוסיף לסיר 1 גזר פרוס + 2 גבעולי סלרי + 3 סלקים חתוכים לקוביות.
- נוסיף כף רסק עגבניות, 2 כפות סוכר, מלח.
- נוסיף מים רותחים עד קצת מעל הירקות ונוסיף כרבע כוס מיץ לימון.
- נטעם את המרק ונשפר טעמים לפי הצורך.
- כשהמרק רותח יש להכניס את הקציצות שהיו במקרר ונכניס למרק הבישול ל 45 דקות לפחות. עד שהסלק יהיה רך ומוכן לאכילה.

מקור: קובה סלק מתכון מאת סימה בהרי אלוני
יצא איום ונורא מבחינה ויזואלית אבל טעים. הכדורים לא יצאו יפה, המעטפת לא הייתה אחידה ובכלל היה מאוד קשה לעבוד עם החומרים
היי מור,
שמחים שיצא טעים! תוכלי לפרט מה לדעתך לא עבד?