צלי בקר עם תפוחי אדמה

נשלוק במים חמים גוש צלי מספר 5 עם מעט כורכום, פלפל אנגלי ועלי דפנה עד להתרככות מלאה של הבשר. (כאשר מכניסים מזלג והוא נכנס ויצא בקלות).

נסנן ולקרר, ורק אחרי שמתקרר לחתוך לפרוסות.

נשלוק תפוחי אדמה חצויים לחצי עד להתרככות( לא מידי) לסנן ולקרר.

בסיר רחב לסגור את חתיכות הבשר בטיגון קל ולהוציא.

נוסיף שמן ולטגן עד להזהבה 2 בצלים חתוכים לקוביות קטנות.

נוסיף כשש שיני שום וראש שום מקולף קלות.

נוסיף כף שטוחה כורכום , 2 קוביות פטרוזיליה קפואה של דורות.

נוסיף את התפוחי אדמה , לערבב ואחרי 5 דקות לשפוך ככוס וחצי מים רותחים.

נפזר כף מרק עוף. להוסיף את חתיכות הצלי. לפזר מעל פלפל שחור גרוס, מעט כמון ומלח גס.

נפזר עשבי תיבול יבשים: פטרוזיליה ובזיליקום.

לתת לזה להתבשל כ 45 דקות ( במידה וצריך להוסיף מים אז להוסיף מים רותחים מהצד) לאחר מכן לזגג סילאן מעל.

נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות ללא מכסה עד להזהבה, לפזר פטרוזיליה ולהגיש.