מתכון להכנת פשטידת תפוחי אדמה גבוהה ואוורירית.
פשטידה מעולה לצד סלט ירקות, גבינות, זיתים וביצים קשות.
פשטידת תפוחי אדמה גבוהה ואוורירית
מחאמר ברכות מהממת ובלי גרם קמח!
ציוד
- סיר עם ידיות ברזל
מרכיבים
- 6-7 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
- 3 גזרים חתוכים לקוביות
- ½ צרור פטרוזיליה
- 10 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
- פלפל שחור
- מלח
- כורכום
שלבי הכנה
- להרתיח את קוביות תפוחי האדמה והגזר.
- להקציף את החלבונים בקערה נפרדת, ובקערה אחרת לערבב את החלמונים עם פלפל שחור.
- אחרי שתפוחי האדמה והגזר התרככו למעוך לפירה ולהוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה.
- לשפוך את החלמונים והתבלינים לתוך הפירה ולערבב טוב.
- להכניס את החלבונים לאט לאט לתוך הפירה בצורת קיפול שישמור על אווריריות.
- בסיר עם ידיות ברזל לחמם קצת שמן על הגז ולשפוך את כל התערובת פנימה.
- לבשל על הגז בערך 10 דקות ואחר כך להכניס לתנור על 180 מעלות עד להזהבה.
מקור: מתכון לפשטידת תפוחי אדמה – אלין שטיוי הרוש
מוזמנים לעקוב: הפיקניק של אלין – מארזים לאנשים שאוהבים להתפנק