פשטידה שהיא בעצם קציצת ירק מטוגנת בגרסת פשטידה אפויה.
פשטידת ירק פרסית אסלית מפוצצת בכל ירק ירוק ועסיסי .
פשטידת ירק פרסית אסלית (קוקו סבזי מושלם)
מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
ציוד
- תבנית חד פעמית בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 3 כוסות עלים ירוקים שונים שטופים וקצוצים: פטרוזיליה, כוסברה, שמיר, תרד, עלי מנגולד, בצל ירוק
- 1 בצל מגורר
- 2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים ומגוררים
- 5 ביצים
- מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית שטוחה כורכום
- 1 כפית פפריקה אדומה
- 2 שיני שום כתושות
- 2 כפות קמח חומוס אם אין אז קמח רגיל
שלבי הכנה
- לטרוף בקערה את הביצים, התבלינים והקמח.
- להוסיף לקערה את הירק הקצוץ ולערבב.
- לשמן תבנית ולשפוך פנימה את הבלילה.
- לאפות 30 דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות במצב טורבו.
הערות וטיפים
- ניתן להכין גם במחבת.
- ניתן לקרמל בצל ולהוסיף לבלילה. זה מקפיץ את הטעם.
- ניתן להמיר את הביצים בתוספת של עוד אבקת חומוס. 1 ביצה = 2-3 כפות קמח תפו"א או קמח חומוס מעורבבים עם 1-2 כפות מים.
מקור: שרית שוורץ | לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב בקבוצה: עושות קסמים במטבח עם שרית וביוטיוב