הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

פרגית במחבת עם שעועית ירוקה מוקפצת

מתכון שעועית ירוקה מוקפצת

התוצאה: מנה מושלמת של פרגית במחבת מלאת חלבונים.

בטעם עשיר, שעועית ירוקה מוקפצת עם שומשום קראנצ’י.

מתכון שעועית ירוקה מוקפצת
צילום: מרי שרעבי
מתכון שעועית ירוקה מוקפצת
צילום: מרי שרעבי
מתכון שעועית ירוקה מוקפצת

פרגית במחבת עם שעועית ירוקה מוקפצת

הדפסה
מנה שלמה ומלאה בחלבון וטעם!
של: מרי שרעבי

ציוד

  • מחבת

מרכיבים

לסטייק פרגית במחבת:

  • סטייק פרגית
  • 1 כף מרק עוף
  • 1 כפית פלפל גרוס
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית כמון
  • 4 שיני שום כתושות
  • קורט מלח
  • 3 כפות שמן זית

לאורז לבן:

  • 2 כוסות אורז בסמטי
  • 4 כפות שמן
  • 1 בצל חתוך לקוביות קטנות
  • 3 כוסות מים
  • מלח

לשעועית:

  • 1 שקית שעועית קפואה
  • 3 כפות שמן זית
  • פלפל שחור גרוס
  • מלח גס
  • שומשום

שלבי הכנה

לסטייק פרגית במחבת:

  • לנקות את השומן הלבן של הסטייק פרגית ולשטוף היטב במים רותחים לפחות 4 פעמים.
  • לאחר השטיפה היסודית נסנן היטב ממים וננגב בנייר מגבת.
  • נשים את הנתחים בקערה ונערבב היטב עם כל התבלינים והשמן.
  • לחמם מחבת ונצרוב מכל כוון בערך 5 דקות

לאורז לבן:

  • לשטוף היטב את האורז ונניח במסננת עד להתייבשות מוחלטת.
  • בסיר עם 4 כפות שמן נטגן בצל חתוך.
  • להוסיף את האורז לעוד 3 דקות ונוסיף 3 כוסות מים ומלח.
  • כשהמים הגיעו לרתיחה נוריד את הלהבה לנמוכה ונכסה את הסיר במכסה עד שכל המים מתאדים.
  • לכבות את הגז ולהשאיר לעוד 5 דקות מכוסה לפני ההגשה. אפשר לתבל בכל תיבול שכל אחת אוהבת

לשעועית:

  • לשטוף היטב את השעועית, להניח במסננת עד שלא יהיו מים.
  • לנגב במגבת ולחמם 3 כפות שמן זית במחבת.
  • להוסיף פלפל שחור גרוס ומלח גס.
  • להקפיץ את השעועית במשך 5 דקות סה”כ ולפזר שומשום דקה לפני כיבוי האש.
  • השעועית צריכה להיות טיפה קשה ולא מושית.
מתכון שעועית ירוקה מוקפצת
צילום: מרי שרעבי

מקור: מרי שרעבי

מוזמנים לעקוב בקבוצתה “מלכות המטבח ביחד”