הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

פרגיות בתנור ברוטב צלי ופטריות

מתכון פרגיות בתנור

קבלו מתכון מעולה להכנת פרגיות בתנור ברוטב צלי ופטריות.

מנה אסתטית של פרגיות עסיסיות ורכות ברוטב עשיר ומפנק.

מתכון פרגיות בתנור

פרגיות בתנור ברוטב צלי ופטריות

הדפסה
מתכון קל וטעים בהכנת קלה
של: ישראלה אזולאי

ציוד

  • תבנית חד פעמית בינונית

מרכיבים

  • 10 פרגיות
  • 1 בצל
  • 2 קופסאות פטריות שמפיניון 400 גרם
  • מלח פלפל שחור
  • 1 שקית רוטב צלי של אסם 22 גרם
  • 1 כף סילאן

שלבי הכנה

  • לוקחים 10 פרגיות, מטגנים אותן במחבת עם מעט שמן, לסגירה בלבד, משני הצדדים.
  • להעביר ולסדר בתבנית קטנה ועמוקה.
  • לחמם תנור לחום גבוה, 200 מעלות.

הכנת הרוטב:

  • בסיר נטגן בצל פרוס לפרוסות, נוסיף קופסת פטריות שמפיניון שלמות,מסוננת, ומטגנים מעט.
  • נוסיף מעט מלח,פלפל שחור ושקית רוטב צלי של אסם. ואז להוסיף כוס גדולה של מים רותחים.
  • מערבבים ומבשלים עד שמסמיך מעט ומבעבע.
  • לשפוך על הפרגיות. נוסיף מעל הפרגיות כף גדושה סילאן, ועם כף למזוג מהרוטה על הפרגיות.
  • להכניס בנייר כסף, ואז נכניס לתנור ל40 דקות.
  • מורידים כיסוי, ומכניסים לתנור עד קבלת צבע שזוף מעט.
  • חשוב להשקות מרגע שמורידים כיסוי, רוטב על הפרגיות כדי שלא יתייבשו.
מתכון פרגיות בתנור
צילום: ישראלה אזולאי

מקור: ישראלה אזולאי