מתכון להכנת פנקייק כשר לפסח שתמיד מצליח .
בהכנה קלילה ופשוטה תקבלו מגדל חגיגי ומגרה של פנקייקים.
פנקייק כשר לפסח
מתכון לפנקייק תופח, טעים ואוורירי
ציוד
- מחבת
מרכיבים
- 1 כוס קמח תופח לפסח או קמח תפו"א 140 גרם
- ½ כפית מלח
- 70 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 4 כפות סוכר
- 1 מיכל רוויון 250 מ"ל
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כוס חלב
שלבי הכנה
- בקערה להכניס את הקמח והמלח ונערב קצת.
- בקערה בינונית במיקרוגל נמיס את החמאה, נצנן כמה שניות ונעביר כף ממנה למחבת הטיגון.
- להוסיף את הביצים בהדרגה לתוך קערת החמאה המומסת, ולערבב אחרי כל פעם שמוסיפים.
- להוסיף גם את הסוכר, הרוויון, תמצית הווניל והחלב ולערבב קלות.
- ליצוק את הבלילה הרטובה לתערובת הקמח ולערבב במטריפה.
- להשאיר כחצי שעה בטמפרטורת החדר (צעד חשוב מאוד!).
- על להבה בינונית-גבוהה לחמם את המחבת עם החמאה וניצוק מהבלילה במחבת.
- כעבור דקה – שתיים, או כאשר בועות קטנות מופיעות על הפנקייק ולהפוך אותו עכשיו ואז לטגן עוד 30 שניות.
- להוציא ולטגן את שאר הבלילה באותה צורה.
מקור: חנן טננבוים