פלפלים עסיסיים ממולאים במלית אורז עם עדשים, גזר וסלרי.
הכנה קלה למנה נהדרת עשירה בניחוח נפלא וטעם מופלא.
פלפלים ממולאים צמחונים (תחושה אמיתית של בית!)
מתכון קל וטעים גם לילדים!
ציוד
- סיר רחב
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 6 פלפלים בינוניים
- 1 כוס אורז מלא עגול שטוף ומושרה כשעתיים
- ½ כוס עדשים מונבטות
- 1 גזר מגורד
- 1 עלה סלרי קצוץ
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
- 1 בצל קצוץ
- 3 כפות רסק עגבניות ללא תוספות סוכר
- 1 כף שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- כורכום
- פפריקה מתוקה
שלבי הכנה
- לשטוף היטב את הפלפלים, לחתוך אותם בקצה ולהוציא את הגרעינים.
- בקערה, לערבב את האורז, העדשים, העגבנייה, הגזר והסלרי.
- לתבל במלח, פלפל שחור וכורכום וממלאים את הפלפלים בתערובת.
- בסיר, לאדות את הבצל הקצוץ עד שנהיה שקוף, מוסיפים פלפל שחור, מים רותחים, רסק עגבניות ופפריקה מתוקה ומביאים לרתיחה.
- לתבל בכורכום ומלח ומכניסים את הפלפלים לסיר, דואגים שגובה המים יגיע ל-3/4 מגובה הפלפלים.
- להביא לרתיחה, להנמיך את עוצמת החום ומבשלים עד שתוכן הפלפל מבושל.
מקור: נתי כפיר