הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

פילה דניס בתנור הכי טעים לשבת

מתכון פילה דניס

פילה דניס בתנור זו המנה הכי טעימה וקלה.

דג מלא עסיסיות ורכות שעליו יצוקה מרינדה משגעת.

מתכון פילה דניס
צילום: ליאת דוד
מתכון פילה דניס
צילום: ליאת דוד
מתכון פילה דניס
צילום: ליאת דוד
מתכון פילה דניס

פילה דניס בתנור הכי טעים לשבת

הדפסה
מנה מזינה ומפנקת בשלמות טעמים
של: ליאת דוד

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית

מרכיבים

  • 6-8 פליטים של דג לברק או דניס או גם וגם או דג אחר אהוב עליכם
  • שמן זית מעט
  • 800 גרם עגבניות שרי כאן השתמשנו בשרי תמר אדומות כתומות וצהובות ואת חלקן השארנו על הגבעולים
  • 2-3 פלפלים חריפים ירוקים שטופים וחצויים לא חובה
  • 2-3 גבעולי טימין
  • מלח אטלנטי
  • מעט פלפל שחור
  • 1 ראש שלם שום שיניים שלמות

לדגים:

  • עלים מצרור בזיליקום גדול
  • עלים מחצי צרור כוסברה גדול
  • פלפל צ’ילי אדום אם אוהבים חריף
  • 2-3 שיני שום
  • מיץ מרבע לימון או גרד קליפת לימון מלימון שלם
  • ¼ כוס שמן זית אולי קצת פחות
  • מלח אטלנטי
  • פלפל שחור
  • 1 כף דבש למי שאוהב חריף חמוץ מתוק
  • עשבי תיבול יבשים לא חובה

שלבי הכנה

  • לרפד תבנית תנור בנייר אפיה.
  • לשטוף היטב את הירקות – עגבניות, פלפלים חריפים וגבעולי טימין.
  • לסדר על התבנית לתבל במלח אטלנטי ובשמן זית .
  • להכניס לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ולצלות כעשר עד חמש עשרה דקות.

הכנת מסת הירוקים לדגים:

  • להניח בקערת מעבד המזון את כל הרכיבים ולטחון הכל למשחה גסה לא דקה מדי.
  • לאחר שהירקות צרובים להוציא מהתנור, לקרר מעט.
  • לסדר את הדגים על הירקות הצלויים ולמרוח שווה בשווה את כל הירוקים.
  • אני הוספתי גם קצת מיובשים מעל (בסגנון איטלקי או פרובאנס).
  • לעטוף בנייר אפיה ומעל עוד נייר כסף ולאפות בתנור כרבע שעה-עשרים דקות.
  • לפתוח את הכיסוי ולהשאיר בתנור עוד כחמש דקות ללא כיסוי.
מתכון פילה דניס
צילום: ליאת דוד

מקור: פילה דניס בתנור. המטבח של ליאת דוד