אם גם אתם מתלבטים בין עוגת שוקולד לעוגת גבינה –
הפאי הזה הוא הפתרון המושלם.
שכבת פאדג' שוקולד עשירה, מעליה גבינה רכה ונמסה בפה, והכול יחד באפייה אחת.
בלי מיקסר, בלי להפריד ביצים, ובלי בלאגן – רק לערבב, לצקת לתבנית, לעצב עם קיסם ולהכניס לתנור.
ב־25 דקות אפייה מתקבל קינוח שנראה כמו שעתיים עבודה –
אבל בפועל זה תענוג של מינימום מאמץ ומקסימום טעם.
פאי שוקולד וגבינה פאדג'
קינוח עשיר עם שכבת פאדג' שוקולד וקרם גבינה אפוי – מינימום עבודה, מקסימום תוצאה.
ציוד
- תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ
- כוס מדידה חד־פעמית (שתייה חמה)
מרכיבים
לשכבת פאדג' השוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר
- 100 גרם חמאה
- ¾ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- ¾ כוס קמח רגיל
- 2 ביצים
לשכבת הגבינה:
- 250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
- 1 גביע שמנת חמוצה רגיל
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות קורנפלור
- 1 ביצה
שלבי הכנה
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד – במיקרוגל או בן־מארי.
- מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל לתערובת החמה ומערבבים עד שהסוכר נמס.
- ממתינים מעט להתקררות, ואז מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים עד שהבלילה חלקה וללא גושים.
- משמנים תבנית פאי בקוטר 24 ס"מ ויוצקים לתוכה את בלילת השוקולד.
- בקערה נפרדת מערבבים היטב את כל מרכיבי שכבת הגבינה.
- יוצקים את קרם הגבינה במרכז התבנית מעל בלילת השוקולד.
- בעזרת קיסם יוצרים צורות יפות ומטשטשים קלות את הגבול בין השכבות – שימו לב להשאיר שוליים כהים של שוקולד.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות למשך 25–30 דקות.
- מעבירים את הפאי למקרר לשעה לפחות, ורק אז פורסים וזוללים!