עוגת תפוזים בחושה עסיסית ומפנקת ביותר

• להקציף כדקה את הביצים השלמות במהירות גבוהה.
• להוסיף את הסוכר ולהמשיך בהקצפה עוד 6-7 דקות עד קבלת קצף נוקשה, תפוח ובהיר.
• להוסיף לתוך הקצפה את הקמח בהדרגה.
• להוסיף את כל שאר המצרכים מלבד גרד התפוז וגרד הלימון, אותם נוסיף בסוף בקיפול עם מרית.
• לשמן ולקמח את התבנית או התבניות שמשתמשים בהם.
• לצקת את הבלילה ולאפות בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-35 דקות.
• לבדוק במרכז העוגה עם קיסם , אם יוצא יבש העוגה מוכנה, לעביר לקירור על רשת.

לסירופ:

• לחמם את המיץ והסוכר תוך כדי ערבוב בסיר קטן על הגז עד שהסוכר נמס.
• לדקור מעט עם קיסם בכמה מקומות את פני העוגה ונרטיב עם כף את העוגות עם הסירופ החם.
• אם השתמשנו בתפוזים סחוטים כדאי לסנן לפני המזיגה.