מתכון של עוגת שקדים בחושה, רכה, ועסיסית בטעם שקדים עשיר.
עוגה קלה וקלילה שמתאימה במיוחד למי שמקפיד על דיאטה דלת פחמימות או נטולת גלוטן.
עוגת שקדים בחושה ללא קמח
עוגה טעימה במיוחד שמתאימה לכולם
ציוד
- תבנית אינגליש קייק
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 1 כוס קמח שקדים
- ½ כוס קוקוס
- ½ כוס אגוזים טחונים גס
- 1 כפית אבקת אפיה
- 3 ביצים
- ½ כוס סוכר מומלץ מאוד להחליף בסוויטאנגו או כל תחליף סוכר 1:1
- ½ כוס שמן
- קליפת לימון מגורדת מחצי לימון
- מיץ לימון מחצי לימון
- 1 כפית תמצית וניל
שלבי הכנה
- קודם נתחיל להקציף (או לטרוף) את הסוכר והביצים יחד היטב.
- לאחר הקצפה נוסיף את שאר החומרים הרטובים ונערבב.
- לאחר ערבוב נמשיך בהוספת שאר החומרים היבשים ונערבב.
- נשפוך לתבנית אינגליש קייק.
- נכניס לתנור לאפייה בחום של 170 מעלות למשך 35 דקות בערך, או עד שקיסם שננעץ יוצא יבש.
מקור: עוגת שקדים בחושה – רותי אזולאי