עוגת שמרים מפנקת ועשירה בשוקולד שתהפוך כל רגע לחגיגה! מתכון פשוט להכנת עוגת שמרים מנצחת עם מראה מרשים וייחודי ומרקם מושלם. עוגה טעימה שכיף לאכול לצד הקפה ותמיד גורפת מחמאות! מומלץ להכפיל כמויות!
עוגת שמרים מפנקת
מתכון קל לעוגת שמרים מפנקת ועשירה
מרכיבים
לבצק:
- 1 קילו קמח לבן
- 2 כפות שמרים יבשים
- 1 כוס סוכר
- 1 ½ חבילת מחמאה בטמפרטורת החדר
- 3 ביצים
- 3 כפות תמצית וניל
- 1 כוס מים חמימים (3/4 כוס עד כוס – אפשר להכין קערה עם מים חמימים ולשפוך כל פעם קצת לפי הצוך עד שמתקבל מרקם טוב של הבצק)
למילוי
- 150 גרם מרגרינה / מחמאה
- 4 כפות שוקולית
- 2 חבילות שוקולד מריר
- 1 כף קינמון
- 1 כוס סוכר
- 1 סוכר וניל
שלבי הכנה
- להכנת הבצק – מערבבים הכל ביחד לפי הסדר, ואז מתפיחים למשך שעתיים
- להכנת המילוי – מרתיחים את המילוי בסיר ומקררים לפני שמורחים על הבצק
- מכינים את הצורות מתפיחים עוד חצי שעה לפני הכניסה לתנור
- אופים ב־180 מעלות עד שמשחים, בערך 20-25 דקות.
מקור: עוגת שמרים רכה ועסיסית – עדי לוי פזמונים