אם כבר מכינים עוגת שמרים אז מכינים אותה מכל הלב, מבצק שמרים משגע וכמות שוקולד נדיבה שתבדיל את הרגע שאוכלים אותה מכל רגע רגיל. עוגה מפנקת שעושה כל רגע ייחודי וממלאה בהנאה! מתכון קל ומהיר שכדאי להכין כבר בשבת הקרובה!
עוגת שמרים עשירה
עוגת שמרים מפנקת ועשירה בשוקולד איכותי
מרכיבים
- לבצק:
- 1 קילו קמח
- 200 גרם מחמאה
- ½ כוס סוכר
- 1 כף שמרים יבשים
- 3 ביצים
- 16 גרם סוכר וניל
- 3 כוסות מים חמימים
- קורט מלח
למילוי:
- ממרח נוטלה
- חלבה
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 16 גרם סוכר וניל
- 1 כוס מים
- מיץ מ-¼ לימון
שלבי הכנה
- שמים בקערה קמח, שמרים וסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים, מחמאה, ביצים, סוכר וניל וקורט מלח ולשים היטב.
- מתפיחים במשך כחצי שעה, לשים שוב ומתפיחים עוד חצי שעה.
- מכינים 6 רולדות, וממלאים בממרח נוטלה וחלבה או כל ממרח אחר שאוהבים.
- אופים ב־180 מעלות עד להזהבה.
- מבשלים את רכיבי הסירופ בסיר קטן, ומורחים את העוגות בסירופ מייד בסיום האפייה.
מקור: עוגת שמרים – מרסל אזולאי