הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת שמנת חמוצה אפויה בטעם חלומי

מתכון עוגת שמנת

פשוט חלום של עוגה! 10 דקות ונכנסת לתנור, ואפשר אפילו בפחות!

עוגת שמנת טעימה ונהדרת, הכנה קלה ביותר, בלי הפרדת ביצים וללא מיקסר.

מתכון עוגת שמנת
צילום: מתוקים אוריג’ינלס


מתכון עוגת שמנת

עוגת שמנת חמוצה אפויה

הדפסה
רק 10 דקות עבודה ויש לכם עוגה מהממת לקינוח.
של: מתוקים אוריג’ינלס

ציוד

  • תבנית עגולה קוטר 26 ס״מ (או 24)
  • כוס חד פעמי קר

מרכיבים

להכנת התחתית:

  • 250 גרם ביסקוויטים פתי בר 1 שרוול
  • 150 גרם חמאה מומסת

לתערובת השמנת:

  • 4 גביעי שמנת חמוצה 15% 200 גרם כל אחת
  • 4 ביצים
  • ¾ כוס סוכר
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
  • גרידת לימון לא הכרחי

שלבי הכנה

לתחתית:

  • נרסק את הביסקוויטים היטב.
  • נמיס חמאה ולערבב היטב עם הביסקוויטים ולשטח בתבנית אפייה (גודל 24 או 26).

לתערובת השמנת:

  • לערבב את כל מרכיבי השמנת יחדיו.
  • להוסיף את המלית לתחתית הביסקוויטים.
  • לאפות על חום 180 מעלות (ללא תחתית עם מים) עד להתייצבות למשך 40-50 דקות מספיק.
  • לבדוק עם קיסם. מומלץ לאחר האפייה להשאיר את העוגה רבע שעה בתנור אך לא חובה.
  • לתת לעוגה להתקרר בתבנית בטמפרטורת החדר כמספר דקות.
  • נשמור בקירור כ-4 שעות לפחות, ואפילו עדיף לילה שלם.
  • למעלה אפשר להוסיף גם מעט פירורי ביסקוויטים לאחר האפייה (אך זה לא הכרחי).

הערות וטיפים

  • מומלץ להשאיר את העוגה עוד רבע שעה בתנור לפני שמוציאים.
  • לאחר שהעוגה מתקררת לחלוטין, חשוב להכניס אותה למקרר ולשמור בקירור כמה שעות.
  • להשתמש בשמנת חמוצה של פעם. אחוז שומן גבוה 15%, היא דחוסה יותר ועשירה יותר. כך העוגה נשמרת יציבה יותר.
  • לגבי הסוכר אפשר לשים 1/2 כוס בלבד, העוגה תצא פחות מתוקה אבל מספיק. מי שרוצה קצת יותר מתוק אפשר להוסיף עוד 2 כפות. לסיכום: חצי כוס סוכר = מספיק מתוק, כוס וחצי סוכר = עוגה מתוקה מדיי.
מתכון עוגת שמנת
צילום: מתוקים אוריג’ינלס

מקור:  מתכונים אוריג’ינלס.