מתכון של עוגת שיש מעלפת בסגנון עוגת שיש שוקולד, אבל עם שוקולית.
עוגת השיש המפנקת של סבתא יכולה להיות עכשיו אצלכם במטבח! שכיף לנשנש בין ארוחות.
עוגת שיש שוקולית במרקם חלומי
עוגה פרווה שמכינים בקלות ומתאימה לכל רגע ומועד.
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אנג’ל גודל 24
מרכיבים
- 6 ביצים
- ¼1 כוסות סוכר
- 1 כוס מיץ תפוזים
- ½ כוס שמן
- 2 כוסות קמח מנופה
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף גדושה שוקולית
- 1 כף גדושה קקאו
שלבי הכנה
- נפריד את הביצים ונקציף את החלבונים עם חצי כוס סוכר
- נעביר לכלי את החלבונים המוקצפים ונכניס לקערת המיקסר את החלמונים ואת יתרת הסוכר עד שמקבלים תערובת בהירה ותפוחה.
- נוסיף את השמן בזרם דק ואז את מיץ התפוזים והווניל.
- ננמיך את המיקסר ונוסיף את הקמח עם אבקת האפייה ואז נוסיף מעט מקצף החלבונים ונערבב מעט.
- נפסיק את פעולת המיקסר ונקפל את תערובת החלבונים.
- נשמן תבנית ונשפוך חצי ובחצי השני ננפה את הקקאו והשוקולית ונשפוך על העיסה הלבנה.
- נעבור עם הלקקן בצורת בחישת שמיניות עד לייצור מרקם מעורב.
- נאפה בתנור בתוכנית עליון תחתון, שחומם ל-170 מעלות למשך שעה בערך.
מקור: עוגת שיש – ליזט יחיאל