עוגת שוקולד עסיסית ורכה

• לחמם תנור מראש ל 170 מעלות.
• להקציף את הביצים בלי הפרדה, עד לקבלת קצף אוורירי ואחר כך מוסיפים בהדרגה את הסוכר ואת סוכר הוניל.
• לערבב את כל המצרכים היבשים בקערה גדולה – קמח, אבקת אפייה ושוקולית.
• להוסיף 1/2 מהכמות לביצים וממשיכים בהקצפת במהירות נמוכה.
• להוסיף 1/2 מכמות השמן, ואז שוב פעם את מה שנשאר מהמצרכים היבשים, ונסיים עם השמן.
• להקציף עוד כמה שניות עד שמקבלים בלילה אחידה ואוורירית.
• לשמן תבנית ונעביר אליה את הבלילה.
• להכניס לתנור שחומם מראש ונאפה בערך 30-40 דקות (או עד שקיסם שנועצים בעוגה יוצא יבש).
• ברגע יציאת העוגה מהתנור לשפוך עליה את המים החמים עם הנס קפה באופן שווה.

להכנת הגנאש:

• על אש נמוכה להמיס יחדיו את השמנת עם השוקולד שלנו.
• לחורר את העוגה עם שיפוד בכדי שהשוקולד יחלחל פנימה.
• לשפוך את השוקולד על העוגה ולכסות אותה.
• לשמור בקירור לפני ההגשה מומלץ לחמם במיקרוגל לחצי דקה את החתיכה שרוצים להגיש.