עוגת שוקולד כשרה לפסח

להקציף את החלבונים של שש הביצים וכוס אחת וחצי של סוכר עד שנקבל קצף יציב.

לאחר מכן נשים בסיר על הגז שני שוקולד מריר (100 גרם כל אחד), מחמאה אחת ושלוש כפות נס קפה.

להמיס הכל על להבה נמוכה. אחרי זה לתת לזה להתקרר מעט .

בקערה חדשה עם כוס אחת וחצי של קמח מצה, אבקת אפיה אחת (כמובן קשרה לפסח) ו100 גרם של אגוזים קצוצים.

את החלמונים של מיקודם נוסיף לתערובת השוקולד שקיררנו והמסנו קודם לכן.

כעת להוסיף את תערובת השוקולד לחלבונים שהקצפנו קודם אך הפעם על מהירות חלשה יותר של המיקסר.

לאחר שהשוקולד והחלבונים התערבבו, לקחת ספל מהתערובת ולהכניס למקרר, שישמש אותנו למאוחר יותר.

להוסיף בהדרגה את התערובת של היבשים, לקחת כף ונערבב לאט ובזהירות.

לאחר מכן לשמן תבנית ולחמם את התנור שלנו לחום של כ160 מעלות במשך ל40 דקות.

אני אוהבת להרטיב את העוגה עם נס קפה כאשר היא יוצאת מן התנור.

לחכות שזה ייספג ואז למרוח את הקרם ששמרנו במקרר.