קבלו מתכון להכנת עוגת שוקולד בחושה ונדירה.
עוגה בטעמי שוקולד עסיסיים במרקם מעולה, עם מלית וניל.
עוגת שוקולד בחושה ונדירה
מנסים פעם אחת ומתמכרים לתמיד
ציוד
- תבנית עגולה או מרובעת
מרכיבים
לעוגה:
- ½1 כוסות קמח מנופה
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס אגוזי מלך טחונים מומלץ לטחון גס
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- ½ כוס אבקת קקאו מנופה
- ½ כוס שמן
- 4 ביצים
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
למלית:
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
- 1 כוס חלב קר 200 מ"ל
- 1 כוס שמנת מתוקה 200 מ"ל
לציפוי:
- 150 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- 1 כף שמן
שלבי הכנה
להכנת העוגה :
- בקערה נערבל את הביצים עם הסוכר למשך חמש דקות עד שנקבל קצף תפוח.
- לאחר מכן נוסיף את השמן בזילוף עם השמנת, סוכר וניל, והקקאו, הקמח עם שקית אבקת אפיה, ולבסוף נוסיף את האגוזים.
- נשמן בתבנית עגולה או מרובעת ונכניס לאפייה רגילה בתנור שחומם מראש על 175 מעלות למשך בערך 45 דקות.
- כשהעוגה מתקררת לגמרי, נחצה לשתיים וממלאים במלית, ואז נכסה עם החצי השני.
להכנת הציפוי:
- נמיס את הציפוי על הגז (אפשר במיקרוגל בסיר), נחמם את השמנת עם השוקולד ונערבב.
- כאשר השמנת מתחממת ולא רותחת, נוסיף את השמן ונכבה את הגז ונמשיך לערבב עד לקבלת קרם חלק ןמבריק.
- נצפה את העוגה ונכניס למקרר. אפשר לוותר על הפודינג ופשוט לשים סוכריות או קוקוס.
להכנת המילוי:
- שמים פודינג וניל לקערת ערבול ונוסיף כוס של חלב קר וכוס של שמנת מתוקה.
- נקציף במשך דקה או שתיים עד שמתקבל מרקם קרמי.
- נמרח על העוגה האפויה או בין שכבותיה.
מקור: עוגת שוקולד בחושה ונדירה – אצל ברכה במטבח
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם לפייסבוק ולאינסטגרם