עוגת קוקוס לפסח, עם טעם עשיר ומרקם מפנק במיוחד לחג! מתכון קל ומהיר להכנת עוגה במרקם מושלם, טבולה בסירופ משגע, שמשדרג כל ביס וזו פשוט עוגה חלומית! עוגה מושלמת להגשה לצד כוס הקפה ותמיד כיף שיש עוגה כזו בבית!
עוגת קוקוס לפסח
מתכון פשוט לעוגת קוקוס לפסח שתשדרג את החג
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 6 ביצים
- קורט מלח
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- ¼2 כוס קמח תופח כשר לפסח
- 6 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס מיץ תפוזים טבעי
- גרידת תפוז
- גרידת לימון
לסירופ:
- ¾ כוס סוכר
- 2 כפות דבש
- כף מיץ לימון
- 1 כוס מים
שלבי הכנה
- מקציפים ביצים עם קורט מלח.
- מוסיפים בהדרגה כוס סוכר עד קבלת קצף תפוח ובהיר.
- מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים 1 כוס שמן בזרם דק.
- בקערת היבשים שמים קמח, אינסטנט פודינג וניל וקוקוס.
- בקערת הנוזלים שמים מיץ תפוזים עם גרידת תפוז וגרידת לימון.
- מפעילים את המיקסר במהירות איטית ומוסיפים לבלילה לסירוגין פעם נוזלים ופעם יבשים.
- משמנים תבנית ואופים ב־175 מעלות, במשך כחצי שעה.
הכנת הסירופ:
- מרתיחים על הגז את רכיבי הסירופ ומצננים.
- בסיום האפייה שופכים סירופ קר על העוגה החמה ומפזרים קוקוס. (אפשר עוגה קרה וסירופ חם).
מקור: שפרה אזולאי