מתכון מעולה להכנת עוגת פרג ושוקולד קלה להכנה ומשובחת בטעם.
עוגת פרג טעימה עם גובה מרשים, פשוט קסם של עוגה.
עוגת פרג ושוקולד
מתכון קל להכנה לעוגה מעולה
ציוד
- תבנית 26 ס״מ
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- ⅓ כוס חלב
- ⅓ כוס יין מתוק של קידוש
- 100 גרם פרג מומלץ לטחון במקום
- 5 ביצים
- קליפת לימון מגורדת
- ¼1 כוסות סוכר כוס ורבע
- ½ כוס שמן
- ½1 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- ¼ כפית מלח
לשוקולד:
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
שלבי הכנה
- נחמם את החלב והיין במיקרוגל כ-דקה וחצי.
- נערבב ונוסיף את הפרג וגרידת הלימון, נניח בצד לקירור 10 דקות.
- נקציף את החלמונים עם 3/4 כוס סוכר עד שהתערובת תפוחה מעט והצהוב בצבע בהיר.
- נוסיף בהדרגה את השמן, תערובת הפרג, הקמח, אבקת האפייה והמלח.
- נקציף את החלבונים עם שאר הסוכר שנותר (בערך 1/2 כוס) .
- נוסיף את קצף החלבונים בהדרגה לתערובת הראשונה בתנועות קיפול עדינות (ולשמור על נפח).
- נמזוג את התערובת לתבנית 26 ס״מ.
- נאפה בתנור שחומם מראש 170 מעלות במשך כ- 50 דקות בערך (בודקים עם קיסם שיצא יבש).
הכנת השוקולד:
- נרתיח את השמנת המתוקה.
- נשבור את השוקולד לקוביות ונניח בקערה.
- נמזוג את השמנת המתוקה החמה על השוקולד.
- נחכה שתי דקות נערבב ונמזוג מעל העוגה.
מקור: אורית חדידה