עוגת סולת וקוקוס מעלפת וקלה

• להקציף בקערה אחת חלבונים עם סוכר לקצף יציב.
• בקערה שניה נשים קמח, קוקוס וסולת.
• בקערה שלישית נשים חלמונים, שמן ומיץ תפוזים.
• נוסיף לסירוגין מהיבשים והרטובים עד לקבלת עיסה חלקה.
• לאפות בתבנית בחום 180 מעלות, עד שקיסם יוצא נקי, בערך 40 דקות.

להכנת הסירופ:

• נבשל 10 דקות את הרכיבים לסירופ.
• כשהעוגה יוצאת מהתנור, נחתוך לריבועים, ונשפוך את הסירופ מעל.