אם יש מתכון שמוכיח שעוגה מפוארת לא חייבת לבוא עם חפירות, מיקסר או קצפת – זה זה.
עוגת סולת מהירה, בלי קמח, בלי הפרדת ביצים, בלי להסתבך – ובכל זאת יוצאת רכה, אוורירית ומלאת טעם שמרגיש כאילו השקעתם שעות.
המרקם הדחוס־אוורירי של הסולת, עם נגיעות קוקוס ושקדים מעל, וסירופ מתוק שמרטיב את הכל בדיוק במידה – פשוט חגיגה!
עוגת סולת מתכון ב-10 דקות
עוגה רכה וספוגה בסירופ, בלי קמח ובלי מיקסר – נמסה בפה ונעלמת מהצלחת.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית (אלומיניום או זכוכית)
- סיר קטן
- כוס מדידה חד־פעמית קרה
מרכיבים
- 1 כוס סוכר
- 4 ביצים
- 1 כוס שמן
- 1 כוס קוקוס
- 1 כוס סולת
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 חופן שקדים קלופים לפיזור מלמעלה
לסירופ:
- 1 כוס מים
- 1 כוס סוכר
- 2 טיפות מי ורדים לא חובה
- 1 כף מיץ לימון סחוט
שלבי הכנה
הסירופ:
- מניחים את כל מרכיבי הסירופ בסיר קטן, מביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס לגמרי. מניחים בצד.
הבלילה:
- בקערה גדולה מערבבים סוכר וביצים עד שהתערובת חלקה ואוורירית.
- מוסיפים שמן, קוקוס, סולת ואבקת אפייה – מערבבים היטב לבלילה אחידה.
הרכבה ואפייה:
- משמנים תבנית בינונית, יוצקים פנימה את הבלילה ומפזרים מעל שקדים קלופים.
- אופים בתנור שחומם מראש ל־170 מעלות טורבו, כ־30–40 דקות, עד שהעוגה שחומה וריחנית.
לאחר האפייה:
- חורצים את העוגה בעדינות לריבועים, שופכים את הסירופ מעל, ומחזירים לעוד דקה לתנור.
- מצננים מעט – ומגישים. זהירות, היא נגמרת מהר!
שאלות נפוצות:
אפשר אגוזים או שקדים במקום קוקוס?
בהחלט. כל מה שאוהבים – יוצא נהדר.
לא חסר קמח או מיץ תפוזים?
ממש לא. הסולת עושה את כל העבודה. בלי קמח, בלי מיץ.
השקדים – על העוגה או בפנים?
מפזרים מעל לפני האפייה.
מתי שופכים את הסירופ?
אחרי האפייה, כשפורסים. ואז מחזירים לתנור לדקה. יוצא חלום.