הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת מוס שוקולד ששברה את הרשת

מתכון עוגת מוס מפנקת
צילום: נעומי באבו

מתכון פשוט להכנת עוגת מוס שוקולד טעימה וממכרת.

עוגה שכבשה את הרשת  וזכתה ליותר ממיליון צפיות בפייסבוק.

מתכון עוגת מוס מפנקת
צילום: כרמלה כרמלה
מתכון עוגת מוס מפנקת
צילום: כרמלה כרמלה
מתכון עוגת מוס מפנקת
צילום: כרמלה כרמלה
מתכון עוגת מוס מפנקת

עוגת מוס שוקולד ששברה את הרשת

הדפסה
מתכון פשוט להכנת עוגת מוס שוקולד טעימה
של: כרמלה כרמלה

ציוד

  • תבנית קפיצית קוטר 22
  • מיקסר

מרכיבים

לבצק:

  • פירורי ביסקוויטים לוטוס 150 גרם
  • חמאה 75 גרם – מומסת

למילוי:

  • 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ”ל
  • 4 כפות סוכר

לג’לטין:

  • אבקת ג’לטין 10 גרם
  • ½ כוס מים

למוס:

  • שוקולד לבן 320 גרם
  • שמנת מתוקה 300 מ”ל
  • 2 חפיסות שוקולד מריר/חלב 150 גרם

שלבי הכנה

להכנת הבסיס:

  • נרפד עם שקף דפנות תבנית קפיצית קוטר 22.
  • בקערה נערבב פירורי בביסקוויטים לוטוס יחד עם חמאה מומסת.
  • נשטח ונהדק על תחתית תבנית ומכניסים למקרר. (עוטפים את התבנית בנילון נצמד).

להכנת המילוי:

  • בקערה נקציף שמנת מתוקה יחד עם סוכר עד לקבלת קצף יציב ונשמור במקרר.
  • להכנת הג’לטין:
  • נשפוך את אבקת הג’לטין לתוך חצי כוס מים ונשאיר בערך 10 דקות.

להכנת המוס:

  • נמיס על בן מארי שוקולד לבן בתוך שמנת מתוקה עד שהשוקולד מומס.
  • נוריד מהגז ומצננים בערך 20 דקות.
  • נכניס את הג’לטין עם המים למיקרוגל ל- 10 שניות.
  • נוסיף את הג’לטין המומס לתערובת השוקולד ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
  • נוסיף את המילוי (הקצף היציב) ומקפלים פנימה.
  • נחלק את תערובת המוס ל 3 קערות.
  • נמיס במיקרו 150 גרם שוקולד מריר/חלב (ניתן גם על בן מארי).
  • 3/4 מכמות השוקולד המומס נכניס לאחת הקערות ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה שוב.
  • 1/4 מכמות השוקולד המומס שנותר, נוסיף לקערה השנייה ונערבב היטב.

להרכבת העוגה:

  • נשפוך את המוס הלבן מעל לבסיס שבתבנית.
  • מעל נשפוך במרכז את התערובת החומה, ומעל נשפוך במרכז את תערובת השוקולד שנותרה.
  • נכסה בניילון נצמד ונקפיא למשך כ- 8 שעות.
מתכון עוגת מוס מפנקת
צילום: נעומי באבו

מקורכרמלה כרמלה שיתוף: נעומי באבו