מתכון להכנת עוגת שמרים גבינה בטעם מעולה.
עוגה במלית עשירה עם זיגוג סירופ מתקתק במיוחד מעל.
עוגת גבינה שמרים קלה
פס גבינה מטמטם חושים!
ציוד
- 2 פסים / פס אחד עם גביניות אישיות
מרכיבים
- 2 פסים / פס אחד עם גביניות אישיות
- 1 חבילה בצק שמרים עלים – 500 גרם של זוגלובק /מעדנות, מופשר לילה שלם במקרר.
למילוי:
- 2 שקיות של גבינת טוב טעם סה"כ 500 גרם
- 1 גביע גבינה לבנה 5% 250 גרם
- 1 גביע גבינת שמנת 250 גרם
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ¾ כוס סוכר חד פעמי חם
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- 4 כפות גדושות קורנפלור
- 2 חלמונים צהוב
- גרידת לימון מחצי לימון
- צימוקים למי שאוהב
לסירופ:
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- מיץ מחצי לימון
שלבי הכנה
- נערבב את כל מרכיבי המילוי יחד היטב.
- נפתח את הבצק ונחתוך מלבן באורך שרוצים.
- למלא באמצע 2 פסים של מילוי בנדיבות לאורך כל המלבן.
- משני הצדדים נחתוך פסים לאורך כל המלבן, ונתחיל להעביר מעל הגבינה פעם מצד ימין ופעם מצד שמאל עד הסוף.
- להעביר למגש מרופד בנייר אפייה ונמרח מעל ביצה ושומשום.
- להכניס לאפייה לתנור שחומם מראש על 180 מעלות טורבו ונאפה עד להזהבה יפה מכל הכיוונים.
להכנת הסירופ:
- על ידי בישול כל החומרים יחד על הגז, עד הסמכה.
- מיד לאחר אפייה מרטיבים עם הסירופ, ואז נותנים קירור קצת. לאחר מכן מעבירים לכלי אחסון.
- לשמור בקירור.
- אפשר להכין שני פסי גבינה, או להכין פס אחד ובשאר הבצק ומילוי להכין גביניות
מקור: סוניה סאני בן הרוש