קבלו מתכון מעולה להכנת עוגת גבינה פירורים קרה .
עוגת גבינה קרה ומרעננת, ללא ג'לטין ועם שכבת פירורים טעימים.
עוגת גבינה פירורים קרה
עוגה נוסטלגית טעימה וקלה להכנה
ציוד
- תבנית 24
- כוס חד פעמי קר
מרכיבים
למלית:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 1 חבילה פודינג וניל מאסטר שף 80 גרם
- 1 כוס סוכר זכוכית של הקפה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 כפות חלב
- 500 גרם גבינה לבנה 1 חבילה
- 1 גביע שמנת בטעם של פעם 200 מ"ל
- 3 כפות גדושות גבינת שמנת נפוליאון
לתחתית:
- 170 גרם חמאה
- 2 חלמונים
- 2 כוסות קמח תופח
- ¾ כוס אבקת סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
למלית:
- להקציף 2 מיכלי שמנת מתוקה, 1 פודינג וניל מאסטר שף, 1 כוס סוכר(זכוכית של הקפה), 1 סוכר וניל, 2 כפות חלב, 500 גר׳ גבינה לבנה, 1 שמנת בטעם של פעם, 3 כפות גדושות גבינת שמנת נפוליאון עד לקבלת קצפת יציבה!
- בקערה נפרדת לטרוף 500 גר׳ גבינה לבנה 1 שמנת בטעם של פעם 3 כפות גדושות גבינת שמנת נפוליאון.
- לקפל לאחר מכן את הקצפת לתוך קערת הגבינות ולמרוח על התחתית.
לתחתית:
- לערבב במיקסר עם וו גיטרה את כל מרכיבי התחתית עד לקבלת בצק פירורים.
- לשטח 3/4 מהבצק על תבנית העוגה 24.
- ה 1/4 הנותרים לשטח בגובה 1/2 ס״מ על תבנית נוספת עם נייר אפייה (זה לפרורים לא חייב להיות מדויק, ולא משנה באיזה תבנית זה אח״כ מתפורר )
- להכניס את 2 התבניות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 15 דקות.
מקור: Sivan Ohayon Abergil