עוגת גבינה עשירה (ללא סוכר ודלת שומן!)

קבלו מתכון מושלם של עוגת גבינה טעימה במיוחד ללא סוכר וקמח, דלת שומן ועשירה בחלבון.

עשינו הרבה ניסיונות, ערכנו מלא טעימות, ובסוף מצאנו את הגרסה הכי מדויקת של עוגת גבינה ללא סוכר.

עוגת גבינה ללא סוכר

הדפסה

קבלו מתכון מושלם של עוגת גבינה טעימה במיוחד ללא סוכר וקמח, דלת שומן ועשירה בחלבון.

של: עידית מרום

ציוד

• תבנית מלבנית גדולה או עגולה בקוטר 28
• כוס מדידה אוניברסלית

מרכיבים

• 5 ביצים L מופרדות
• מלח קורט
• ¾ כוס תחליף סוכר – סוויטאנגו
• 1 חבילה גבינה לבנה 5% שומן 500 גרם
• 1 גביע גבינת שמנת 5% 200 גרם
• 1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם
• 3 כפות אינסטנט פודינג וניל סוויטאנגו
• ½ כוס קורנפלור

שלבי הכנה

• להקציף חלבונים עם קורט מלח וסוויטאנגו עד לקבלת קציפה לבנה תפוחה ואוורירי .
• בקערה שנייה לערבב חלמונים עם גבינות, פודינג וניל וקורנפלור.
• לאחד בהדרגה את תערובת החלמונים והגבינות אל קערת החלבונים המוקצפים בתנועת קיפול עדינה כדי לשמור על האווריריות של ההקצפה עד שנקבל תערובת אחת אחידה.
• להעביר לתבנית משומנת (מלבנית גדולה או עגולה בקוטר 28) ונכניס לתנור שחומם על 200 מעלות למשך 15 דקות.
• להנמיך את חום התנור ל-160 מעלות ולאפות עוד 30 דקות.
• נשאיר את העוגה להתקרר כשעה על השיש ונכניס למקרר, לפני ההגשה מומלץ לפזר אבקת סוכר סוויטאנגו.