קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה באסקית טעימה במיוחד.
עוגת גבינה קיטוגנית ללא גלוטן וללא סוכר. סופר קלה להכנה.
עוגת גבינה באסקית קיטוגנית
במרקם מדהים וטעם בלתי נשכח!
ציוד
- תבנית קפיצית קוטר 24
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
מרכיבים
- 3 גביעים גבינת שמנת נפוליאון טבעית 25% שומן 675 גרם
- 1 גביע גבינת פילדלפיה 175 גרם
- 6 ביצים L
- שמנת מתוקה 375 מ"ל
- 2 כפות קמח קוקוס
- סוויטאנגו 160 גרם
- 1 כף סוויטאנגו אינסטנט וניל
- גרידת לימון מלימון אחד
שלבי הכנה
- נחמם תנור לחום של 200 מעלות טורבו.
- ניקח נייר אפיה ונקפל בצורת מניפה .
- נרפד תבנית קפיצית קוטר 24 בנייר האפיה.
- נייר האפיה יצור את הצורה הלא סימטרית ופחות אלגנטית של העוגה.
- נניח בקערת המיקסר את גבינת השמנת והביצים, ונערבל בעזרת וו גיטרה לאיחוד.
- נוסיף את השמנת המתוקה לקערה ונערבל במהירות נמוכה המטרה שלנו רק לאחד לא להביא להקצפה.
- נוסיף את קמח הקוקוס, סוויטאנגו וניל, סוויטאנגו רגיל, תמצית וניל ואת גרידת לימון.
- נמשיך לערבל עד לאיחוד מלא, נעצור את פעולת המיקסר ברגע שהמסה אחידה.
- נעביר את המסה לתבנית התנור מרופדת בנייר אפיה כפי שהוסבר מעלה, נעביר לתנור למשך 30 דקות.
- כשהחלק העליון הפך חום כהה ננמיך את חום התנור ל 160 מעלות ונאפה עוד כ 20 דקות.
- היה וחלקה העליון עדיין בהיר נשאיר את חום התנור גבוה נמשיך לאפות עוד כעשר דקות עד לחריכה ואז ננמיך ונאפה עוד כ 20 דקות.
הערות וטיפים
נצנן את העוגה לחלוטין לפני שמעבירים למקרר כמובן על השיש במקום מוצל.
מקור: עוגת גבינה מתכון מאת: המטבח של ליאת דוד
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם לפייסבוק