קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה רכה ונימוחה.
עוגה גבוהה וטעימה, שאחרי הביס הראשון כבר תבינו כמה אוורירית היא.
עוגת גבינה וכל מילה מיותרת
עוגה נוסטלגית גבוהה וטעימה
ציוד
- תבנית 26 / 24
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 750 גרם גבינה לבנה 1 חבילה
- 1 גביע שמנת חמוצה 9% 100 מ"ל
- 1 כוס סוכר
- 5 כפות קורנפלור
- 5 כפות קמח תופח
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
- 8 ביצים מופרדות
- גרידת לימון
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל- 170 מעלות.
- נקציף חלבונים עם חצי מהסוכר (חצי כוס) לקצף יציב אך לא נוקשה.
- את שאר החומרים לערבב בקערה נפרדת.
- את קצף החלבונים להכניס לתערובת הגבינות בתנועת קיפול.
- להעביר לתבנית לעשות הגבהה עם נייר אפייה ולעטוף את התבנית בנייר כסף מלמטה לגובה השוליים (אם אתם מכינים בתבנית של ג'חנון אז אפשר לוותר על השלב הזה, אם בתבנית קפיץ אז צריך לעשות הגבהה ולרפד את התחתית).
- נניח את התבנית של העוגה בתוך מגש עם מים רותחים.
- לאחר שהעוגה הגיע לצבע חום צהוב ננמיך את החום ל- 150 מעלות.
- אחרי שעה נכבה תנור ונשאיר את העוגה בתנור (סה"כ אפייה שעה וחצי).
- לא לפתוח את הדלת של התנור שעה.
מקור: סילבי אילוז