תכירו עוגת גבינה הכי פשוטה להכנה בטעם מטריף ומושלם!
קבלו מתכון שלעוגת גבינה אפויה וקלה להכנה במרקם חלומי ונמס בפה.
עוגת גבינה אפויה קלה להכנה
עוגה טעימה במיוחד שתמיד מצליחה
ציוד
- תבנית קוטר 24
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 5 ביצים L – מופרדות, בטמפרטורת החדר
- ¾ כוס סוכר
- 4 חבילות גבינה לבנה 5% / 9% 1 קילו
- 2 כפות קורנפלור
- 2 כפות קמח
- ¼ כוס כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- גרידת לימון מחצי לימון
שלבי הכנה
- להקציף את החלבונים, ואז להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהמשיך להקציף עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מדי.
- בקערה נפרדת, לערבב היטב את החלמונים, הגבינה, הקורנפלור, הקמח, 1/4 כוס סוכר, סוכר וניל, אינסטנט פודינג, וגרידת לימון יחד.
- להוסיף בהדרגה את קצף הביצים לתערובת הגבינה (אפשר בשלוש פעמים) בתנועות קיפול.
- לרפד את התבנית שלנו ברצועות נייר אפייה ליצירת דפנות גבוהות מהתבנית ולשמן היטב.
- להניח תבנית עם מים חמים בתחתית התנור.
- לצקת את הבלילה לתבנית ולאפות תחילה בתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך רבע שעה.
- לאחר רב שעה נוציא, להעביר סכין בדפנות ולהמשיך באפייה בחום של 160 מעלות עוד כשעה.
- בתום האפייה רצוי להשאיר את העוגה עוד כשעה בתנור מבלי לפתוח את הדלת.
הערות וטיפים
- רצוי לסנן נוזלים מהגבינות לפני השימוש.
- אפשר לרסק 10 עוגיות פתיבר ולפזר בתחתית (סופג לחות).
- למראה לבן של דפנות העוגה אפשר לעטוף את התבנית מבחוץ בנייר כסף.
- ניתן לאפות גם בתבנית חד פעמית קוטר 24 עם דפנות גבוהות משומנת בלי נייר אפייה.
מקור: מאיה פפיסמדוב
מוזמנים לעקוב: חיוכים מהמטבח – עמוד ובלוג