מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה מופלאה וטעימה במיוחד.
עם בסיס פריך, שכבת גבינה עשירה ורכה וקצפת בשילוב שבבי שוקולד.
עוגת גבינה אפויה קלה
עם תוספות ושדרוגים מדהימים
ציוד
- תבנית עגולה קפיצית 24 / תבנית בינונית חד פעמית.
- כוס חד פעמי לשתייה קרה
מרכיבים
לתחתית:
- ½1 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה מומסת 1 חבילה
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 ביצה L
- 1 כפית תמצית וניל
לבלילת הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה 1 חבילה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 5 ביצים L
- 2 כפות קמח
- 2 שקית סוכר וניל 20 גרם
- 1 כפית אבקת אפיה
לשכבת הקצפת:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 1 מיכל
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ½ כוס חלב
- 2 כפות פודינג שוקולד לבן אפשר וניל או כל טעם אחר
- שבבי שוקולד לבן
שלבי הכנה
- לחמם את החמאה במיקרוגל ומצננים.
- להוסיף את שאר המצרכים לבצק חלק ונעים
- לשמן את התבנית ומרדדים את הבצק בתבנית. מחוררים עם מזלג ואז אופים למשך 10 דקות על 180 מעלות.
הכנת הגבינה:
- להפריד את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר וניל לקצף יציב.
- בקערה נפרדת טורפים את שאר המצרכים.
- לערבב עם מרית את שתי התערובות ויוצקים לתבנית.
- לאפות בחום של 150 מעלות כשעה וחצי, עם תבנית מים בתחתית התנור.
הכנת הקצפת :
- להקציף את השמנת עם שאר המרכיבים לקצפת יציבה, ומזלפים או יוצקים מעל העוגה.
- לקלף עם קולפן שוקולד לבן מעל. רצוי להכניס למקרר להתייצבות הקצפת.
מקור: עוגת גבינה אפויה – פרח גבסו