מתכון של עוגת גבינה אפויה מרשימה במיוחד, שתמיד יוצאת גבוהה בטירוף עם אווריריות מפתיעה.
עוגה קלה להכנה, שתמיד תפתיע את כולם בחוויית טעמים מענגת שאי אפשר להפסיק לאכול.
עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה
מספקת חווית טעמים עשירה ומענגת
ציוד
- תבנית 26 / 24
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 6 יחידות ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 750 גרם גבינה לבנה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ”ל
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- נקציף את החלבונים ובהדרגה את הסוכר.
- נמשיך להקציף עד שמקבלים קצף יציב אך לא חזק מדי.
- נערבב בקערה שנייה את שאר החומרים (כולל החלמונים).
- נאחד את הקצף עם תערובת הגבינות בעדינות ב-3 חלקים. נזהרים לא לשבור את הקצף.
- נעביר לתבנית משומנת היטב.
- נשים בתחתית התנור תבנית עם מים, ומניחים את העוגה על רשת מעל.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות בערך, ולאחר מכן מנמיכים ל-160 מעלות וממשיכים לאפות עוד שעה.
- לא לפתוח את התנור לפחות שעה אחרי שהעוגה מוכנה.
מקור: עוגת גבינה – סמדר חי