עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה

הכנה קלה ומהירה לפינוק מושלם במיוחד.

של: אתי ממן

בקערה גדולה לערבב גבינה, חצי כוס סוכר, אינסטנט, חלמונים, קורנפלור, ותמצית וניל.
להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר, ולהוסיף לתערובת הגבינה ולקפל בעדינות.
להקציף שמנת מתוקה לקצפת רכה, להוסיף לתערובת, לקפל עד לקבלת תערובת אחידה.
לסדר נייר כסף בתוך תבנית תנור ומעל נייר אפיה, נניח רינג ולעטוף עם נייר כסף.
לצקת את התערובת (אין צורך לשמן תבנית).
להכניס לאפייה בתנור שחומם ל-180 מעלות עם תבנית מים, ולאפות במשך שעה (לא פותחים את התנור!).
לאחר אפייה לכבות ולהשאיר את העוגה בתנור שעה נוספת.
לאחר מכן להכניס למקרר לשעתיים, ואז להעביר לכלי הגשה.

אפשר להכין ברינג מרובע, לחתוך לשניים ואז מתקבלים שני פסים או בשתי תבניות אינגליש קייק עמוקות (20X7.5).

מקור: עוגת גבינה אפויה מתכון מאת אתי ממן