קבלו מתכון מעולה להכנת עוגת אלפחורס.
מתכון פאי אלפחורס עשירה ומה שבטוח קלה להכנה.
עוגת אלפחורס
מתכון מעולה וקל להכנה
ציוד
- תבנית קוטר 22
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
לעוגייה:
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 1 חבילה
- ¾1 כוס קורנפלור
- ⅓1 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- ½ כוס אבקת סוכר אני בעד בפחות סוכר
- 2 ביצים
לקרם:
- ריבת חלב של קומידה
- 500 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כוס חלב
- 1 חבילת איסטנט פודינג ריבת חלב 80 גרם
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל-180 מעלות ללא טורבו.חום עליון תחתון.
- נערבב חמאה, קורנפלור, קמח, אבקת אפייה, אבקת סוכר וביצים לתערובת אחידה. אם הבצק דביק אפשר להוסיף קורנפלור.
- נרדד את הבדק לעובי של 2 ס"מ בערך, נקרוץ את הגודל הרצוי ( אני הכנתי את העוגה בקוטר 22) ונאפה כ-10 דקות.
- העוגייה צריכה להיות לבנה ולא שחומה. מהבצק שנותר אפשר להכין עוגיות אלפחורס ולמלא בריבת חלב.
להכנת הקרם:
- נקציף שמנת מתוקה, חלב ואיסטנט פודינג ריבת חלב לקצפת יציבה ונשמור במקרר.
להרכבת העוגה:
- נניח את העוגייה לתחתית, מורחים ריבת חלב (שכבה דקה) נניח את הקצפת ושוב עוגייה, ריבת חלב וקרם.
- נקשט בעוגיות אלפחורס ונכניס למקרר להתייצב.
לקרם ריבת חלב:
- במיקסר נקציף את כל מרכיבי הקרם עד לקבלת קרם יציב וטעים
מקור: צליל אוחנה