הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגיות שקדים טריפוליטאיות מעלפות (עבמבר)

מתכון עוגיות שקדים

עוגיות שקדים טריפוליטאיות נוסטלגיות וטעימות.

עשויות בקלות מ-4 מרכיבים בלבד, נטולות גלוטן ולא מכילות קמח.

מתכון עוגיות שקדים

עוגיות שקדים טריפוליטאיות מעלפות (עבמבר)

הדפסה
עבמבר נטולות גלוטן וקמח בריח מהפנט.
של: עדן כהן

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית
  • כוס מדידה אוניברסלית

מרכיבים

  • 2 חלבונים
  • 2 כוסות אבקת סוכר 200 גרם
  • ½2 כוסות שקדים טחונים
  • תמצית שקדים

שלבי הכנה

  • במעבד מזון לשים חלבונים ואבקת סוכר ולעבד במשך 3 דקות.
  • להוסיף את השקדים הטחונים ולעבד עוד כ-3 דקות.
  • להוסיף 4-5 טיפות תמצית שקדים ולעבד.
  • ליצור בידיים עיגולים בגודל כדור פינג-פונג.
  • אם העיסה דביקה מומלץ לעבוד עם טיפה מים בידיים.
  • להניח על תבנית עם נייר אפייה.
  • לשים שקד מולבן על כל עוגייה ולמעוך טיפה אבל להשאיר עבות יחסית.
  • לחמם מראש תנור ל-180 מעלות.
  • להכניס את התבנית לתנור ולהוריד את החום ל-170 מעלות ולאפות למשך 17 דקות ולא יותר כי העוגייה עלולה להתייבש.
  • כשיוצאות מהתנור לכסות את התבנית עם מגבת ולהמתין לקירור מוחלט.
מתכון עוגיות שקדים
צילום: עדן כהן

מקור: עדן כהן