אם יש עוגיות שהן חובה להכנה, אלה עוגיות שכבות נדירות ומשגעות אלה שתמיד מצליחות להרשים את כולם מחדש בכל ביס!
קבלו מתכון לעוגיות שוקולד שכבות שמכינים מבצק פריך ומשגע הנותן מרקם חלומי לעוגות, עם מלית שוקולד עשירה בטעם מושלם.
עוגיות שוקולד שכבות מבצק פריך משגע
מרקם חלומי בטעם עשיר ומושלם
ציוד
- תבנית 26X35
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
מרכיבים
- 3 ½ כוסות קמח רגיל
- 2 כפות סוכר או אבקת סוכר
- 1 שקית אבקת אפיה
- 200 גרם מחמאה או חמאה
- ¼ כוס שמן
- 2 חלמונים
- ממרח נוטלה או ממרח השחר – אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים דק
- אבקת סוכר לעיטור העוגיות
שלבי הכנה
- לקערה מכניסים את כל החומרים לבצק (בלי נוטלה ואגוזי מלך), ונלוש את הבצק היטב.
- מחלקים את הבצק ל-4 חלקים וכל חלק נפתח בין שני דפי אפיה – נתחיל בראשון פותחים בין שני דפים ולוקחים תבנית מרובעת ומניחים על נייר האפיה לאחר שפתחנו את הבצק.
- מסמנים את גודל התבנית, משחררים את נייר האפיה וחותכים את הקצוות.
- שוב מניחים את הנייר והופכים ואז משחררים את הנייר ומורחים ממרח שוקולד או נוטלה (אפשר לפזר את אגוזי המלך על הממרח). מניחים בצד.
- פותחים את החלק השני של הבצק בין שתי ניירות ומסמנים, חותכים ובעדינות מקפלים ומניחים על הבצק עם הממרח, ואז משחררים את הנייר ומורחים. וכך ממשיכים עם שאר הבצק שנותר.
- אחרי שמסיימים עם השכבות, מכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר מכן מוציאים וחותכים בעדינות לריבועים.
- מכניסים לאפייה בתנור שחומם בערך 20 דקות על חום של 170-180 מעלות, עד שזה זהוב אבל לא יותר מידי.
- מקררים ומשחררים מהתבנית, ואז מפזרים מעל אבקת סוכר.
מקור: עוגיות שוקולד – כוכבה אילוז