עוגיות ריפעת מרוקאיות (ללא גלוטן)

מתכון להכנת עוגיות ריפעת – עוגיות מסורתיות מרוקאיות.

עוגיות שמכינים דק-דק במרקם קריספי וממכר ובניחוח אניס .

עוגיות ריפעת מרוקאיות פריכות (ללא גלוטן)

הדפסה

לא סוכר, ללא גלוטן ודלות פחמימה

של: שרית ברסקה

ציוד

• תבנית אפייה בינונית
• כוס מדידה אוניברסלית

מרכיבים

• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כף זרעי פשתן טחונים
• 1 כף סוכר סוויטאנגו אפשר יותר לפי הטעם
• 1 כפית זרעי אניס
• ¼ כוס מים פושרים

שלבי הכנה

• נערבב בקערה את כל המרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.
• נניח את הבצק על מגש עם נייר אפייה.
• נמרח על נייר האפייה מעט מים כמו שמשמנים.
• נפתח את הבצק ידנית (אפשר גם במערך אבל להניח נייר מעל) לצורה מלבנית בעובי של 1.5 ס"מ לא יותר.
• נחלק את הבצק עם סכין בעדינות – נסמן את החתך לא להפריד, ועם מזלג לעשות צורת מעל (לא חייב).
• נאפה בתנור על חום של 175 מעלות למשך 25 דקות או עד להשחמה.