הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגיות מגולגלות מושלמות מבצק נדיר

מתכון עוגיות מגולגלות

מתכון של עוגיות מגולגלות מושלמות עם ריבה, קוקוס ואגוזים!

עוגיות עם ריבה שמזכירות את העוגיות של פעם ומעלות זיכרון נוסטלגי!

מתכון עוגיות מגולגלות
צילום: כרמית דהאן
מתכון עוגיות מגולגלות

עוגיות מגולגלות מושלמות מבצק נדיר

הדפסה
מתכון לעוגיות ריבה בהכנה קלה
של: כרמית דהאן

ציוד

  • תבנית אפייה בינונית
  • כוס מדידה אוניברסלית
  • מיקסר

מרכיבים

לבצק:

  • ½3 כוסות קמח תופח
  • 1 חבילה חמאה 200 גרם
  • 3 כפות סוכר
  • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ”ל

למילוי ריבה:

  • 1 צנצנת ריבת תותים 250 גרם, או כל ריבה אחרת שאוהבים
  • 1 חופן אגוזים קצוצים גס
  • 2-4 כפות קוקוס לפי הטעם, ניתן לוותר

שלבי הכנה

הכנת הבצק:

  • במיקסר עם וו גיטרה, להוסיף את הקמח ולהכניס באיטיות חמאה וסוכר, עד לקבלת מרקם פירורי.
  • להוסיף את השמנת ואז לעבד לבצק חלק.
  • לעטוף את הבצק בניילון נצמד ואז להניח במקרר למשך שעה.

להכנת העוגיות:

  • לחלק את הבצק ל 2 חלקים נפרדים.
  • לקמח משטח העבודה ואז עליו לרדד את בצק העוגיות למלבן ארוך.
  • למרוח ריבה, ואז לפזר אגוזים וקוקוס באופן שווה.
  • לגלגל את הבצק כדי לייצר נחש ארוך, ואז להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  • בעזרת סכין חדה לסמן את חיתוך העוגיות – יש לחתוך מעט ולא עד הסוף.
  • לאפות בתנור חם על 180 מעלות 20-30 דקות, עד שהעוגיות משחימות.
  • להוציא ואחר כך להשלים את חיתוך העוגיות.
  • לצנן את העוגיות, לבזוק אבקת סוכר ולהעביר לצנצנת אטומה.
מתכון עוגיות מגולגלות
צילום: כרמית דהאן

מקורעוגיות מגולגלות – כרמית דהאן