מתכון של עוגיות מגולגלות מושלמות עם ריבה, קוקוס ואגוזים!
עוגיות עם ריבה שמזכירות את העוגיות של פעם ומעלות נוסטלגיה עם כל ביס!
עוגיות מגולגלות מושלמות מבצק נדיר
עוגיות ומפנקות שכל הילדים תמיד ישמחו לאכול!
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
לבצק:
- ½3 כוסות קמח תופח
- 1 חבילה חמאה 200 גרם
- 3 כפות סוכר
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ”ל
למילוי ריבה:
- 1 צנצנת ריבת תותים 250 גרם, או כל ריבה אחרת שאוהבים
- 1 חופן אגוזים קצוצים גס
- 2-4 כפות קוקוס לפי הטעם, ניתן לוותר
שלבי הכנה
הכנת הבצק:
- במיקסר עם וו גיטרה נשים באיטיות חמאה וסוכר, עד לקבלת מרקם פירורי.
- להוסיף את השמנת ואז נעבד לבצק חלק.
- יש לעטוף את הבצק בניילון נצמד ואז להניח במקרר למשך שעה.
הכנת העוגיות:
- לחלק את הבצק ל 2 חלקים נפרדים.
- לקמח משטח העבודה ואז עליו לרדד את בצק העוגיות למלבן ארוך.
- נמרח ריבה, ואז נפזר אגוזים וקוקוס באופן שווה.
- לגלגל את הבצק כדי לייצר נחש ארוך, ואז להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בעזרת סכין חדה לסמן את חיתוך העוגיות – יש לחתוך מעט ולא עד הסוף.
- לאפות בתנור חם על 180 מעלות 20-30 דקות, עד שהעוגיות משחימות.
- נוציא ואחר כך משלימים את חיתוך העוגיות.
- לצנן את העוגיות, לבזוק אבקת סוכר ולהעביר לצנצנת אטומה.
מקור: עוגיות מגולגלות – כרמית דהאן
עוגיות מגולגלות עם ריבה
מה יכול להוות תחליף לשמנת חמוצה (רוצה עוגיות פרווה)?
תודה מראש
היי יעל,
אפשר להשתמש בחלב צמחי או שמנת צמחית.
בהצלחה!
רוצה להפוך לפרווה את השמנת חמוצה אפשר להחליף לשמנת צמחית
ואת החמאה לנטורינה ?
היי לימור,
אכן כן, בהצלחה!
שלום,
מה ניתן לשים במקום שמנת בבצק בכדי לקבל מתכון פרווה?
היי איילת,
אפשר להשתמש בשמנת צמחית או חלב צמחי.
בהצלחה 🙂