קבלו מתכון מעולה של העוגיות הכי אהובות ומפורסמות שיש.
עוגיות אלפחורס ממכרות שתמיד יוצאות נימוחות וטעימות.
עוגיות אלפחורס נדירות
בטעם מענג ומרקם רך וייחודי
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
לבצק:
- 500 גרם קורנפלור 2 ½ חבילות
- 1 כוס קמח רגיל
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 3 ביצים
- 200 גרם חמאה מומסת
למלית וקישוט:
- קוקוס
- ריבת חלב קנויה
שלבי הכנה
- מכינים את הבצק על ידי לישת כל החומרים יחדיו.
- שמים אותו לקירור במקרר למשך שעה. אפשר גם, אבל פחות מומלץ, לשים למשך 10 דקות במקפיא.
- אחרי הייצוב של הבצק, נשטח את הבצק עם מערוך ונקרוץ לעיגולים בגודל הרצוי.
- נעביר לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, ונכניס לתנור בחום של 170 מעלות למשך 10 דקות.
- חשוב להשגיח שהעוגיות יישארו לבנות.
- בסיום האפייה נוציא ונשאיר בצד למשך 20 דקות.
- לאחר מכן נזלף בריבת חלב עם שק זילוף (לא מומלץ בכפית כי היא יכול לשבור את העוגיה), ואז נניח מעל לזה עוד עוגייה.
- לסיום נגלגל בקוקוס.
מקור: עוגיות אלפחורס – לילך עזוז