יש חצילים? אז קדימה להכין את הסלט הכי מושלם שתמיד יש לו מקום בכל ארוחה עיקרית, ובטח בארוחה הבאה שלכם!
קבלו מתכון לסלט מטבוחה חצילים המתקבל במרקם ממרח משגע במיוחד, עם שילוב טעמים עשיר בחריפות עדינה.
סלט קליל והכי קל להכנה המשדרג לכם כל מנה בטעמים בלתי נשכחים. מעדן מענג וטעים השווה כל שנייה של הכנה!
סלט מטבוחה חצילים ללקק את האצבעות
מרקם משגע עם טעם עשיר
מרכיבים
- 2 חצילים גדולים
- 8 יחידות עגבניות
- 2 יחידות פלפל ירוק חריף
- 8 שיני שום
- ¼ כוס שמן
- 1 כוס מים
- 1 כף סוכר
- 1 כף כמון
- 1 כפית פפריקה אפשר חריפה
- 1 כפית פלפל סודני גרוס
שלבי הכנה
- מקלפים כל חציל בעזרת קולפן לפסים כמו זברה ואז חותכים את החצילים לקוביות קטנות ושמים בסיר.
- מוסיפים עגבניות מקולפות וחתוכות לריבועים קטנים, ראש קטן של שום קלוף וחתוך לטבעות, ורבע כוס שמן, ומאדים ומערבבים על אש מעט גבוהה.
- מכסים במכסה למשך 10 דקות בערך, וכל הזמן מערבבים.
- מוסיפים 1 כוס מים ומבשלים על אש נמוכה ומערבבים, מועכים בעזרת הכף של הפירה ומוסיפים פלפלים חריפים צלוים לחתיכות או פלפלים מטוגנים נקיים.
- תבלים במלח מעט, כף סוכר, כף כמון, מעט פפריקה, כפית פלפל סודני גרוס, ואז מערבבים שנהיית ריבה אסופה וזה מוכן.
מקור: סלט מטבוחה חצילים – אורה ארגוב