סלט חצילים קל וטעים, שמכינים בכלום זמן וישדרג את שולחן ארוחת השבת. מתכון פשוט לסלט הכי טעים שיש, עשיר בטעמים ומוסיף לאווירת השבת! סלט משגע שכיף לאכול עם חלה ביתית טרייה! כל כך טעים שהוא הראשון שיתחסל!
סלט חצילים קל
מתכון פשוט לסלט חצילים קל וטעים שישדרג את הארוחה
מרכיבים
- 1 חציל שטוף היטב – חתוך לקוביות עם הקליפה
- 1 פלפל אדום פרוס לקוביות
- 1 פלפל ירוק חריף קטן – חתוך לטבעות
- 1 בצל חתוך לטבעות
- 3-4 שיני שום טריות פרוס דק
- 4-5 עגבניות שרי חתוכות לטבעות
- 2 כפות שמן זית
- רסק עגבניות קטן אורגני
שלבי הכנה
- חותכים את החציל לקוביות עם הקליפה ומבשלים בסיר עם מים עד ריכוך.
- מסננים ומעבירים לקערה.
- מחממים מחבת, מוסיפים פלפל, פלפל ירוק חריף, בצל, שיני שום ועגבניות שרי ומטגנים עד ריכוך הירקות ואידוי נוזלים.
- מוסיפים 2 כפות שמן זית, ונמשיך לבשל עד לריכוך, נוסיף תיבול, מלח , פלפל שחור ופפריקה אדומה מתוקה.
- מערבבים שוב ואז נוסיף את קוביות החצילים המבושל, ונמשיך לערבב במחבת לספיגת הטעמים.
- מוסיפים רסק קטן אורגני ושוב נערבב. נבשל עוד 3-4 דקות.
- מוסיפים מעל כף לימון ומערבבים.
מקור: סלט חצילים – צביה אורן